Salaš Sedam Dudova

Sedam Dudova – Salaš u Somboru jedna je od onih vojvođanskih gastro adresa koja uspješno spaja autentični salašarski ambijent i moderniji pristup domaćoj kuhinji. Smješten u naselju Bukovac, svega nekoliko minuta od centra Sombora, ovaj salaš posljednjih godina izrastao je u jednu od najzanimljivijih kontinentalnih gastro priča u Vojvodini.

Naglasak je na tradicionalnoj vojvođanskoj kuhinji pripremljenoj od lokalnih namirnica, ali uz povremene modernije interpretacije i sezonske ideje chefice Vojislave Vukše Mrvaljević. Jelovnik se mijenja ovisno o sezoni i inspiraciji kuhinje, pa se uz klasična salašarska jela mogu pronaći i nešto kreativnije kombinacije koje izlaze iz okvira tipičnog salaša. Poseban fokus stavljaju na domaću proizvodnju, kruh se peče u tradicionalnoj paorskoj peći, rade vlastite sokove, rakije i zimnicu, dok velik dio namirnica dolazi iz lokalnog okruženja. Upravo taj spoj autentičnosti, sporijeg ritma i ozbiljno promišljene kuhinje ono je što Sedam Dudova izdvaja od klasičnih vojvođanskih salaša.

Naša preporuka: somborska feta u maslinovom ulju i pohane bukovače s jetricom u specijalnom umaku, predjela koja se rade povremeno i nisu uvijek dostupna na jelovniku. Od glavnih jela izdvajamo svinjsku plećku pripremljenu na način šefice kuhinje, puretinu s mlincima, juneće repove i taške s junećim mesom, uz napomenu da se dio glavnih jela mijenja sezonski i neće uvijek biti dostupan. Za deserte se slobodno prepustite preporuci konobara.

Zbog svega navedenog, Sedam Dudova – Salaš dobitnik je Posebne preporuke za autentičnost i kvalitetu.