The Flame

The Flame u Posušju jedna je od novijih gastro adresa u zapadnoj Hercegovini koja se brzo nametnula kao ozbiljno mjesto za ljubitelje mesa i roštilja. Iza restorana stoji mladi kuhar Mateo, koji se nakon rada u Švicarskoj vratio u BiH i pokrenuo vlastitu gastro priču s naglaskom na svježe namirnice, vlastitu pripremu i konkretna mesna jela.

Velik dio ponude rade sami, od pripreme mesa do peciva i umaka, a uz već prepoznatljive specijalitete poput XXL rebara bika, jelovnik su dodatno proširili novim mesnim jelima. Među njima se ističe pečena fajferica (crna slavonska svinja), koja se servira na dasci s različitim prilozima i reže pred gostima tanjurom, kao i tomahawk steak, svinjska rebra te teleća koljenica toliko mekana da vam za nju nož praktički nije potreban.

Naša preporuka: teleća koljenica, fajferica i XXL rebra bika.