Pizzagram

Pizzagram u Beogradu jedan je od onih projekata koji su u kratkom vremenu uspjeli redefinirati percepciju pizze na lokalnoj sceni – iza cijele priče stoji Pavle Branković, poznatiji kao Paqito, čiji se pristup temelji na detaljima, kvaliteti sastojaka i konstantnom istraživanju okusa. Koncept je jasno definiran – fokus je na modernoj interpretaciji talijanske pizze, uz korištenje vrhunskih uvoznih sastojaka poput tip 00 brašna, pelata od zrelog talijanskog paradajza i mozzarelle di bufala, što se direktno osjeti u kvaliteti svakog zalogaja. Ponuda uključuje više stilova, od klasične okrugle pizze do pizza alla romana varijanti, koje karakterizira hrskavo, lagano tijesto i bogatiji nadjev. Uz pizze, u ponudi su i sendviči te pancerote, čime Pizzagram dodatno širi koncept i izlazi iz okvira klasične pizzerije.

Paqitov utjecaj u cijeloj priči nije zanemariv – riječ je o jednom od najpoznatijih regionalnih food influencera, čiji projekt Pizzagram funkcionira kao svojevrsni “laboratorij okusa”, ali i mjesto koje je brzo postalo nezaobilazna adresa za sve ljubitelje pizze.