Ovo je mjesto gdje se jede i pije danima

U ovom gastro specijalu donosimo vam priču o Istri. Istra je i prva hrvatska regija koju već odavno posjećuje posebna vrsta gostiju, upravo ona kojoj je gastronomija prvi ili vrlo važan motiv putovanja. Posljedica je to procesa u kojem su gosti koji su posjećivali obalu Istre počeli „otkrivati” njezinu unutrašnjost, potpuno pošteđenu velikih turističkih kompleksa i drugih sličnih urbanih zahvata. Unutrašnjost Istre bila je u tom smislu djevičanska, stoga se danas u monografijama naziva Terra incognita, kao što su stari kartografi obilježavali nepoznatu, neistraženu zemlju. Obala i unutrašnjost Istre nisu se nadopunjavale samo u fantastičnom krajobrazu i razlici ugođaja, one su činile i jedinstvenu gastronomsku cjelinu morske mediteranske ponude i njezina zaleđa. Izvanredne plodove mora zaokruživali su plodovi vrtova, voćnjaka, vinograda i šuma unutrašnjosti Istre. Nju ponajprije obilježava tradicionalna pučka i građanska kuhinja, predstavljena u brojnim gostionicama, oštarijama i konobama. Kao gastronomska cjelina Istra je danas fenomen na svjetskoj razini. Specijalni gost i domaćin emisije je Marko Lukež, chef, veliki gurman i sin poznatog gastropisca i gastrokritičara Franka Lukeža. U emisiji smo obišli četiri vrhunska restorana: konobu Da Rocco, konobu Daniela, konobu Vela Vrata i konobu Doma.